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Le spitz allemand bénéficie d'une des origines les mieux établies, car on peut en remonter la lignée jusqu'au tout premiers chiens préhistoriques, c'est "la race la plus ancienne de l'Europe centrale, de nombreuses autres races en descendent". Le spitz allemand descend du "chien des tourbières" de l'âge de la pierre ou "Canis Familiaris Palustris Rüthimeyer" et des "chiens des cités lacustres" postérieurs, sa trace ayant été retrouvée dans les villages lacustres de l'Europe. Il a été prouvé par le Dr. Theodor Studer, professeur à l'université de Bern, que les ossements canins trouvés dans des fouilles archéologiques de lacs suisses, datant de 4 500 à 1750 avant J.-C., appartenaient à un Spitz allemand, ou du moins, puisque cette appellation doit être réservée aux chiens qui correspondent au standard officiel, à des chiens extrêmement similaires. D'autres découvertes d'ossement des ancêtres du Spitz ont pu être faites dans le Jura français, en Grande-Bretagne, au Danemark, en Russie et jusqu'en Asie de l'Est. Le Spitz peut donc être considéré comme ayant été un des premiers compagnons canins de l'humanité, et il est l'ancêtre avéré de tous les chiens actuels de type lupoïde (ressemblant au loup).

Les Spitz séduisent par la beauté de leur fourrure redressée par un abondant sous-poil. Le cou, pourvu d'une opulente collerette en forme de crinière et la queue touffue portée fièrement sur le dos frappent tout particulièrement. Sa tête aux yeux vifs, rappelant celle du renard, et ses petites oreilles pointues rapprochées confèrent au Spitz un aspect impertinent caractéristique.

- Crâne : De grandeur moyenne, vu de dessus, est plus large dans sa partie postérieure et va en s'amenuisant en forme de coin jusqu'à la pointe du nez.
- Stop : Modérément marqué.

- Museau : Harmonieusement proportionné par rapport au crâne, n'est pas trop long.
- Truffe : Petite et ronde, elle est de couleur noir pur, sauf chez les Spitz à robe marron où elle est de couleur brun foncé.
- Lèvres : Elles ne se recouvrent pas. Elles sont bien tendues et ne font pas de pli à la commissure. Elles sont entièrement noires chez les Spitz de toutes les variétés de couleur, sauf chez les chiens à robe marron où elle est de couleur brun foncé.
- Mâchoires et dents : D'un développement normal, les mâchoires, qui présentent un articulé en ciseaux, portent une denture complète de quarante deux dents chez les Spitz loup, grand, Spitz et le Spitz moyen. Chez le petit Spitz et le Spitz moyen, l'absence d'un nombre restreint de prémolaires est tolérée. Un articulé en pince est toléré dans toutes les variétés.
- Joues : Délicatement arrondies sans être saillantes.
- Yeux : De grandeur moyenne, de forme légèrement allongée et en position un peu oblique, les yeux sont de couleur foncée. Les paupières sont pigmentées en noir dans toutes les variétés de couleur, sauf chez les Spitz de robe marron où elles sont de couleur brun foncé.
- Oreilles : Les oreilles du Spitz, petites et très rapprochées, pointues et triangulaires, sont attachées haut et sont toujours dressées avec une pointe bien rigide.

De longueur moyenne, le cou, large à l'insertion entre les épaules, a une nuque légèrement galbée. Sans fanon, il est couvert d'une collerette en forme de crinière.

- Généralité : La ligne supérieure commence à la pointe des oreilles portées droites et bien dressées et se prolonge après une douce courbure dans le dos court et horizontal. La queue touffue rabattue sur le dos, dont elle couvre une partie, parachève la silhouette.
- Garrot : Bien sorti, se fond progressivement dans le dos.
- Dos : Aussi court que possible, droit et solide.
- Rein : Court, large et puissant.
- Croupe : Large, courte et non avalée.
- Poitrine : Bien descendue et bombée ; la région sternale est bien développée. La cage thoracique est développée aussi loin que possible vers l'arrière ; le ventre n'est que modérément relevé.
- Queue : Attachée haut et de longueur moyenne, la queue, très touffue, est dressée dès sa racine, rabattue vers l'avant et roulée sur le dos, sur lequel elle s'appuie fortement.

- Généralités : Ils sont droits et le devant est plutôt large.
- Epaules : L'omoplate est longue et oblique vers l'arrière. Le bras, d'une longueur à peu près identique, forme avec l'omoplate un angle d'environ 90°. L'épaule est bien musclée et fermement attachée à la cage thoracique.
- Coudes : L'articulation du coude est solide, bien contre le thorax, et tournée ni en dedans ni en dehors.
- Avant-bras : De longueur moyenne, vigoureux en comparaison du tronc, parfaitement droit, sa face postérieure est bien garnie de franges.
- Métacarpe : Le métacarpe, solide et de longueur moyenne, forme avec l'avant·bras un angle d'environ 20° par rapport à la verticale.

- Généralités : Très musclés et portent jusqu'au jarret des culottes abondantes. Les postérieurs sont droits et parallèles.
- Cuisses : La cuisse et la jambe sont approximativement de même longueur.
- Grassets : L'articulation du grasset n'est que modérément angulée ; elle est solide et, dans le mouvement, ne se déporte ni vers l'intérieur, ni vers l'extérieur.
- Métatarse : De longueur moyenne, le métatarse, très robuste, est perpendiculaire au sol.

Les pieds de devant sont aussi petits que possible, ronds, avec les doigts serrés (pieds de chat) et bien cambrés. Les pieds de derrière ne sont pas tout à fait aussi ronds que ceux de devant, mais leurs doigts sont bien serrés et les coussinets résistants. La couleur des ongles et des coussinets est aussi foncée que possible sauf chez les Spitz à robe marron où ils sont de couleur brune.

Le trot léger du Spitz allemand, par l'effet d'une bonne impulsion, est coulant et élastique.

- Couleur :
Sptiz-loup : gris-nuage.
Grand Spitz : noir, brun, blanc.
Sptiz moyen : noir, brun, blanc, orange, gris-loup (gris-nuage) et autres couleurs.
Petit Spitz : noir, brun, blanc, orange, gris-loup (gris-nuage) et autres couleurs.
Sptiz nain : noir, brun, blanc, orange, gris-loup (gris-nuage) et autres couleurs.
Sptiz noir : pour la robe du Spitz noir, le sous-poil et la peau doivent être également de couleur foncée. En surface, la couleur est d'un noir laqué sans trace de blanc et sans marque quelconque.
Spitz marron : la robe du Spitz marron doit être d'un marron foncé également réparti et uniforme.
Spitz blanc : la robe doit être d'un blanc pur, sans ombre aucune, en particulier dans les nuances jaunâtres comme on le rencontre assez souvent sur les oreilles.
Spitz orange : la robe du Spitz orange doit être également répartie et uniforme dans une nuance moyenne de l'échelle internationale des couleurs RAL.
Spitz gris loup ou gris nuage : le gris nuage ou gris loup est un gris argenté charbonné (avec du noir à l'extrémité des poils). Le masque ne doit pas être trop foncé. La crinière est plus claire de même que la région des épaules (harnais). Les membres antérieurs et postérieurs sont d'un gris argenté sans marque noire en dessous des coudes et des grassets. La pointe de la queue est noire. La face inférieure de la queue et la queue sont d'un gris argenté clair.
Spitz d'autres couleurs : Sous cette dénomination figurent les races de toutes les autres teintes ; crème, crème-zibeline, orange-zibeline, noir et feu panaché. Les chiens panachés doivent avoir un fond de robe blanc et les tâches de couleur noire, brune, grise ou orange doivent être réparties sur tout le corps.
- Poil : Le Spitz allemand a un poil double : un poil de couverture long, droit et écarté et un sous-poil court, épais et ouaté. La tête, les oreilles, les faces antérieures des membres antérieurs et postérieurs et les pieds ont un poil court et dense (velouté), le reste du corps a un poiI long et abondant. Ni ondulé ni bouclé ni hirsute, il ne forme pas de raie sur le dos. Le cou et les épaules sont couverts d'une abondante crinière. Les faces postérieures des membres antérieurs sont bien garnis de franges, les membres postérieurs présentent de la croupe au jarret une culotte opulente et la queue est touffue.
- Peau : La peau, bien adhérente au corps, ne forme aucun pli.

- Taille :
Spitz·loup : de 45 cm à 55 cm, admis jusqu'à 60 cm mais l'aspect général ne doit pas en souffrir.
Grand Spitz : de 42 à 50 cm.
Spitz moyen : de 30 à 38 cm.
Petit Spitz : de 23 cm à 29 cm.
Spitz nain : de 18 cm à 22 cm.
Les sujets au·dessous de 16 cm ne sont pas recherchés.
- Poids : Chaque variété de taille du Spitz allemand doit avoir un poids correspondant à sa taille.

Tout écart par rapport à ce qui précède doit être considéré comme un défaut qui sera pénalisé en fonction de sa gravité et de ses conséquences sur la santé et le bien-être du chien.

Tout chien présentant de façon évidente des anomalies d'ordre physique ou comportemental sera disqualifié.